土家格格是一道辣味十足的蒸籠類小吃，用肉類和土豆一起蒸制而成 。制作的時候，在肉里加入辣椒渣和其他調料，讓肉充分吸收調料的味道。在中國的西南邊陲湖北省的恩施土家族苗族自治州有一處集奇山異水于一體的自然奇觀——恩施大峽谷。這里不僅以壯美的山水風光著稱更是美食的匯聚之地。