三年為藥七年為寶說的是什么茶？揭秘福建福鼎白茶的制作與存儲奧秘

自古以來茶葉便被譽為我國的國飲其中福建福鼎白茶以其特別的制作工藝和陳年越醇的品質，備受茶友們的喜愛。民間有句俗語：“三年為藥七年為寶”形象的描述了福鼎白茶的時間價值。那么這句俗語究竟指的是什么呢？本文將為您揭秘福建福鼎白茶的制作與存儲奧秘。

一、福鼎白茶的制作工藝

福鼎白茶的制作工藝源遠流長，具有悠久的歷史。其制作過程主要包含采摘、萎凋、干燥三個環節。

1. 采摘：福鼎白茶選用的是福鼎大白茶、福鼎大毫茶等優質茶葉品種。采摘標準為一芽一葉或一芽二葉，請求芽葉飽滿、色澤鮮綠。

2. 萎凋：采摘后的茶葉需實行萎凋應對，即讓茶葉在自然環境下失去部分水分，使茶葉變得柔軟。萎凋進展中，茶葉會逐漸釋放出獨到的香氣。

3. 干燥：將萎凋后的茶葉實行干燥解決，使其水分含量降至5%以下。干燥辦法有日曬、烘焙等，其中以日曬為佳，能使茶葉保持鮮爽的口感。

二、福鼎白茶的品質特點

福鼎白茶的品質特點主要表現在以下幾個方面：

1. 色澤：福鼎白茶葉色澤銀白，呈自然卷曲狀，形似銀針。

2. 香氣：福鼎白茶香氣獨有，具有鮮爽、清新的特點。

3. 滋味：福鼎白茶滋味鮮爽，口感醇厚，回甘悠長。

4. 茶湯：福鼎白茶湯色清澈明亮呈淡黃色。

5. 茶葉：福鼎白茶葉底勻整，呈綠色。

三、福鼎白茶的存儲奧秘

福鼎白茶具有“三年為藥，七年為寶”的特點，其存儲奧秘主要體現在以下幾個方面：

1. 時間價值：福鼎白茶隨著時間的推移，其內含物質會逐漸轉化茶湯滋味更加醇厚，香氣更加濃郁。三年陳的白茶具有一定的藥用價值七年以上的白茶則被視為珍品。

2. 存儲環境：福鼎白茶適宜在通風、干燥、避光的環境中存儲。過于潮濕的環境會引發茶葉受潮、變質作用品質。

3. 存儲方法：福鼎白茶可采用真空包裝、冷藏等方法實施存儲。真空包裝可防止茶葉與空氣接觸，延長保質期；冷藏則可以減緩茶葉的老化速度。

四、實例分析

以福建福鼎白茶中的“白毫銀針”為例，咱們來分析一下其制作與存儲的過程：

1. 制作過程：采摘一芽一葉的大白茶，實行萎凋和干燥解決。在萎凋期間，茶葉逐漸釋放出清新的香氣；干燥后的茶葉色澤銀白，呈卷曲狀。

2. 存儲過程：將干燥后的白毫銀針放入真空包裝袋中，密封保存。存放在通風、干燥、避光的環境中，定期檢查茶葉狀態。

3. 品質變化：隨著時間的推移，白毫銀針的香氣逐漸濃郁茶湯滋味更加醇厚。三年后的白毫銀針具有一定的藥用價值，七年以上的則被譽為珍品。

“三年為藥，七年為寶”這句俗語生動地描述了福建福鼎白茶的時間價值。通過深入理解其制作工藝和存儲奧秘我們可以更好地欣賞到福鼎白茶的獨到魅力。在品茗的進展中，感受其隨著時間的沉淀，逐漸釋放出的醇厚滋味和濃郁香氣。

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