普洱茶傳統(tǒng)技藝傳承與保護(hù)：級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)單位全覽
普洱茶作為中國(guó)茶文化的瑰寶源于云南，其深厚的歷史底蘊(yùn)和精湛的制作技藝一直以來(lái)都備受世人矚目。普洱茶的每一片茶葉，都凝聚著茶農(nóng)們的辛勤汗水與智慧結(jié)晶承載著民族悠久的傳統(tǒng)文化。云南易武正山茶葉，作為云南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)云南普洱茶傳統(tǒng)加工制作技藝的保護(hù)單位，肩負(fù)著普洱茶傳統(tǒng)技藝傳承與保護(hù)的要緊任務(wù)。
一、普洱茶傳統(tǒng)制作技藝的歷史底蘊(yùn)
普洱茶的制作技藝歷史悠久，其源頭可追溯到唐代，當(dāng)時(shí)普洱地區(qū)已有茶葉的生產(chǎn)和交易。經(jīng)過(guò)宋、元、明、清等朝代的演變，普洱茶的制作技藝不斷完善逐漸形成了特別的傳統(tǒng)工藝。普洱茶傳統(tǒng)制作技藝涵蓋采摘、殺青、揉捻、晾曬、發(fā)酵、壓制、倉(cāng)儲(chǔ)等環(huán)節(jié)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的須要和講究，體現(xiàn)了民族對(duì)茶文化的深厚情感。
二、云南易武正山茶葉的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)單位
云南易武正山茶葉，作為云南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)云南普洱茶傳統(tǒng)加工制作技藝的保護(hù)單位，承擔(dān)著普洱茶傳統(tǒng)技藝的傳承與保護(hù)工作。該公司致力于挖掘、整理、傳承普洱茶傳統(tǒng)制作技藝，通過(guò)實(shí)踐、研究、推廣，使普洱茶文化得以發(fā)揚(yáng)光大。
三、普洱茶傳統(tǒng)制作技藝的級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目
1. 鳳慶縣紅茶制作技藝（滇紅茶制作技藝）
鳳慶縣紅茶制作技藝，是普洱茶傳統(tǒng)制作技藝的必不可少組成部分。該項(xiàng)目保護(hù)單位為云南滇紅集團(tuán)股份，級(jí)代表性傳承人張成仁。滇紅茶制作技藝精湛，具有很高的歷史價(jià)值、文化價(jià)值和商業(yè)價(jià)值。
2. 景邁山古茶園
2013年文物局報(bào)請(qǐng)國(guó)務(wù)院將“景邁山古茶園”公布為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。景邁山古茶園是普洱茶的關(guān)鍵產(chǎn)地?fù)碛惺澜缟献畲蟮墓挪铇淙郝洌瞧斩鑲鹘y(tǒng)制作技藝的必不可少載體。
3. 古鎮(zhèn)易武
進(jìn)入2010年，云南易武正山茶葉的高端《古鎮(zhèn)易武》成為上海世博會(huì)特許禮茶，成為國(guó)賓級(jí)的普洱茶禮品，成為上海灘普洱茶領(lǐng)域的頂級(jí)代表。
4. 鄂爾泰
同樣在2010年，云南易武正山茶葉的另一高端《鄂爾泰》也備受矚目，成為上海世博會(huì)特許禮茶，展現(xiàn)了普洱茶傳統(tǒng)制作技藝的魅力。
四、普洱茶傳統(tǒng)技藝傳承與保護(hù)的現(xiàn)狀與挑戰(zhàn)
雖然普洱茶傳統(tǒng)制作技藝得到了一定程度的傳承與保護(hù)，但在現(xiàn)代社會(huì)，依然面臨著若干挑戰(zhàn)。隨著工業(yè)化、城市化的推進(jìn)，許多傳統(tǒng)技藝逐漸被邊緣化年輕人對(duì)傳統(tǒng)技藝的傳承興趣不高致使傳統(tǒng)技藝后繼無(wú)人。普洱茶市場(chǎng)也存在部分不規(guī)范現(xiàn)象，如假冒偽劣、以次充好等，嚴(yán)重作用了普洱茶的品質(zhì)和聲譽(yù)。
五、普洱茶傳統(tǒng)技藝傳承與保護(hù)的措施
1. 加強(qiáng)立法保護(hù)
應(yīng)加強(qiáng)對(duì)普洱茶傳統(tǒng)制作技藝的立法保護(hù)，明確信護(hù)范圍、保護(hù)措施和法律責(zé)任，保證普洱茶傳統(tǒng)技藝得以傳承。
2. 培育傳承人
通過(guò)舉辦培訓(xùn)班、研討會(huì)等形式培育一批普洱茶傳統(tǒng)制作技藝的傳承人，確信技藝的傳承。
3. 提升形象
加大普洱茶宣傳力度，提升形象，擴(kuò)大市場(chǎng)作用力，為普洱茶傳統(tǒng)制作技藝的傳承創(chuàng)造良好條件。
4. 推廣傳統(tǒng)技藝
通過(guò)舉辦各類茶文化活動(dòng)，推廣普洱茶傳統(tǒng)制作技藝，增強(qiáng)人們對(duì)傳統(tǒng)技藝的認(rèn)識(shí)和尊重。
普洱茶傳統(tǒng)技藝傳承與保護(hù)是一項(xiàng)工程需要、企業(yè)和社會(huì)共同努力。讓咱們攜手共進(jìn)，為普洱茶傳統(tǒng)技藝的傳承與保護(hù)貢獻(xiàn)一份力量，讓這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)得以發(fā)揚(yáng)光大。
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