珠茶又稱為一粒珠是一種采用獨到加工工藝制成的紅茶。其特點是將茶葉卷曲成顆粒狀形狀類似珍珠。珠茶主要產于我國浙江省的紹興、余姚、嵊州、新昌、鄞州、上虞、奉化、東陽等縣。珠茶香氣高滋味濃深受消費者喜愛。
紅碎茶是一種黑色一粒粒的紅茶，占據全世界茶業做口量的百分之八十。紅碎茶的生產歷史長達上百年，依照其制作工藝和品質特點，可以分為以下兩類：
（1）葉茶型紅碎茶：以嫩葉為原料，經過揉捻、發酵、烘干等工藝制成。其特點是顆粒飽滿，色澤烏黑香氣濃郁，滋味醇厚。
（2）碎茶型紅碎茶：以成熟葉片為原料，經過切碎、揉捻、發酵、烘干等工藝制成。其特點是顆粒較小，色澤較淺，香氣較淡滋味較薄。
小顆粒紅茶的香氣較脯這是因為茶葉在加工期間，細胞破損，茶多酚等香氣物質得以充分釋放。品飲時，能夠聞到明顯的香氣。
小顆粒紅茶的滋味濃烈口感醇厚。這是因為茶葉在揉捻進展中，茶汁得以充分提取，使茶湯中的有效成分更加豐富。
小顆粒紅茶富含茶多酚、氨基酸、維生素等多種營養成分，具有較高的保健價值。
小顆粒紅茶的顆粒狀結構使得茶葉在沖泡期間不易破碎因而具有較高的耐泡性。
選購小顆粒紅茶時，應選擇顆粒飽滿、色澤烏黑、無雜質的產品。珠茶的顆粒應呈珍珠狀，紅碎茶的顆粒應均勻一致。
香氣是小顆粒紅茶的關鍵品質指標。選購時，可聞一聞茶葉的香氣，以判斷其品質。品質優良的小顆粒紅茶香氣濃郁、持久。
品飲小顆粒紅茶時，應留意其滋味。品質優良的小顆粒紅茶滋味濃烈、醇厚，口感順滑。
湯色是小顆粒紅茶品質的關鍵體現。優質小顆粒紅茶的湯色應呈紅艷透明，無沉淀物。
選購小顆粒紅茶時，可選擇知名的產品。知名的茶葉品質有保障，口感穩定。
小顆粒紅茶作為一種特別的茶類，具有香氣高、滋味濃、營養豐富等特點。在選購時，應關注觀察茶葉的外形、香氣、滋味、湯色等方面，選擇優質產品。同時熟悉小顆粒紅茶的種類和特點，有助于更好地品鑒和欣賞這一茶類的魅力。
大家還看了：
李楠
2025-04-13
葉壯
2025-04-13Copyright ? 2000 - 2028 All Rights Reserved.
