以下是萍鄉到張家界天門山旅游時可以嘗試的小吃介紹：

1. 米粉：萍鄉的米粉以其細膩滑嫩著稱，搭配各種鮮美的湯頭和配料是早餐的首選。

2. 蓮花血鴨：這是一道具有地方特色的菜肴，選用新鮮的鴨肉與鴨血烹制而成，味道鮮美獨有。

3. 擂茶：一種用茶葉、芝麻、花生等原料制成的飲品，口感清香，有助于消化。

4. 張家界土家臘肉：經過傳統工藝腌制的臘肉風味濃郁，是當地特色美食之一。

5. 葛根粉：由野生葛根磨制而成，富含營養，具有清熱解的功效。

6. 糍粑：用糯米制作的傳統食品外皮酥脆，內里軟糯，常蘸糖或辣椒醬食用。

7. 巖耳燉雞：利用張家界特有的巖耳與雞肉一起燉煮，湯汁鮮美，滋補養生。

8. 苦蕎粑粑：以苦蕎為主要原料制成口感勁道，帶有淡淡的苦味健康又美味。

9. 慈利杜仲雄花酒：采用當地特產杜仲雄花釀造，酒香醇厚，具有一定的保健作用。

10. 桑植白茶：屬于綠茶類清香四溢，沖泡后色澤翠綠，回味甘甜。

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