文山去云南大理旅游時，可品嘗以下特色小吃：

1. 餌絲：用優質大米制成口感細膩滑嫩，搭配鮮肉、酸菜等配料，味道鮮美。

2. 涼雞米線：選用上等米線，配以香嫩的白斬雞淋上特制醬料，清爽可口。

3. 雕梅：一種腌制的酸梅色澤金黃，酸甜適中是當地的傳統美食。

4. 乳扇：用牛奶制成的奶制品，口感特別，可煎炸或直接食用。

5. 砂鍋魚：選用洱海新鮮魚配以多種藥材和調料，燉煮而成湯鮮味美。

6. 生皮：將豬后腿肉烤至半熟，切片蘸醬食用，風味獨有。

7. 三道茶：由苦茶、甜茶和回味茶組成，寓意人生百味。

8. 酸辣魚：以洱海鯉魚為主料，酸辣開胃，深受游客喜愛。

9. 燒餌塊：將餌塊切片燒烤，涂上醬料，香氣撲鼻。

10. 木瓜水：清涼解暑的飲品，口感爽滑，深受當地人青睞。

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