冰糖燕窩屬于哪個類別的食品？燕窩產(chǎn)品怎樣分類

導(dǎo)語：燕窩作為一種珍貴的滋補食材自古以來便備受推崇。隨著科技的發(fā)展燕窩的加工途徑日益豐富冰糖燕窩便是其中一種常見的加工產(chǎn)品。那么冰糖燕窩究竟屬于哪個類別的食品？燕窩產(chǎn)品又是怎么樣分類的呢？本文將為您詳細(xì)解答。

一、冰糖燕窩的食品分類

1.保健食品品類

冰糖燕窩雖然經(jīng)過了加工應(yīng)對但其中的營養(yǎng)成分并不存在流失，仍然具有傳統(tǒng)燕窩的功效。從食品分類的角度來看，冰糖燕窩屬于保健食品品類。這類食品具有補充營養(yǎng)、調(diào)節(jié)機體功能的作用，適合各類人群食用。

2.滋補食品

滋補食品常常是指那些富含營養(yǎng)成分、具有滋補強壯作用的食品。冰糖燕窩具有豐富的營養(yǎng)成分可以滋補身體，故此應(yīng)歸類為滋補食品。這類食品在食品分類中，多數(shù)情況下被歸類于滋補養(yǎng)生類別的食品。

3.藥食同源食品

冰糖燕窩具有一定的藥食同源屬性，即可作為日常飲食的一部分，又具有藥用價值。 在食品分類中，它也被歸類為藥食同源食品。

二、燕窩產(chǎn)品的分類

1.按制作方法分類

（1）干燕窩：指未經(jīng)加工的燕窩，分為毛燕、凈燕、草燕等。

（2）即食燕窩：指經(jīng)過加工應(yīng)對的燕窩，可直接食用如即食冰糖燕窩、即食燕窩等。

（3）鮮燉燕窩：指采用新鮮燕窩燉制而成的產(chǎn)品，如鮮燉冰糖燕窩。

2.按用途分類

（1）滋補養(yǎng)生：主要用于滋補身體，增進免疫力，如冰糖燕窩、紅棗枸杞燕窩等。

（2）美容養(yǎng)顏：主要用于美容養(yǎng)顏，改善肌膚狀況，如燕窩膠原蛋白、燕窩珍珠粉等。

（3）藥用：主要用于治療疾病，如燕窩燉品、燕窩丸等。

3.按成分分類

（1）純燕窩：指僅含燕窩成分的產(chǎn)品。

（2）復(fù)合燕窩：指添加了其他食材或營養(yǎng)成分的燕窩產(chǎn)品如冰糖燕窩、紅棗枸杞燕窩等。

4.按商標(biāo)分類

（1）第29類：肉，非活的家禽，野味，肉汁中的食用燕窩。

（2）第30類：糖果，糕點，蜂蜜，食用糖等，如鮮燉冰糖燕窩。

三、常見難題解答

1.冰糖燕窩和鮮燉燕窩有什么區(qū)別？

冰糖燕窩和鮮燉燕窩的主要區(qū)別在于制作方法和保質(zhì)期。冰糖燕窩是經(jīng)過加工應(yīng)對的即食產(chǎn)品，保質(zhì)期較長；而鮮燉燕窩是采用新鮮燕窩燉制而成，保質(zhì)期較短，但營養(yǎng)成分更豐富。

2.怎樣去判斷燕窩的品質(zhì)？

判斷燕窩品質(zhì)的方法主要有以下幾點：

（1）外觀：優(yōu)質(zhì)的燕窩形狀完整邊緣整齊，顏色呈金黃色。

（2）口感：優(yōu)質(zhì)的燕窩口感細(xì)膩，燉煮后湯汁清澈。

（3）成分：優(yōu)質(zhì)的燕窩含有較高的蛋白質(zhì)和燕窩酸。

3.燕窩適合哪些人群食用？

燕窩適合各類人群食用，尤其是以下人群：

（1）免疫力低下者：燕窩能增進免疫力，增強抵抗力。

（2）美容養(yǎng)顏者：燕窩含有豐富的膠原蛋白有助于改善肌膚狀況。

（3）孕婦：燕窩中的燕窩酸對胎兒大腦發(fā)育有促進作用。

冰糖燕窩作為一種保健食品和滋補食品具有豐富的營養(yǎng)成分和藥食同源屬性。在食品分類中，它屬于保健食品品類和滋補食品。燕窩產(chǎn)品依據(jù)制作方法、用途、成分和商標(biāo)分類，可分為多種類型。消費者在購買燕窩產(chǎn)品時，可按照個人需求和喜好選擇合適的產(chǎn)品。同時熟悉燕窩的品質(zhì)判斷方法和適用人群，有助于更好地享受燕窩帶來的益處。