燕窩作為一種珍貴的滋補食材，自古以來便備受人們的青睞。在燕窩的泡發期間選擇合適的用水至關關鍵。那么為什么燕窩泡發要用純凈水呢？本文將從以下幾個方面實施探討。

一、純凈水的定義及特點

純凈水是指經過物理、化學或生物方法解決后，去除了水中的懸浮物、微生物、有機物、無機鹽等雜質的飲用水。純凈水具有以下幾個特點：

1. 無色、無味、無臭：經過解決后，純凈水中的雜質被去除，呈現出清澈透明的狀態。

2. 無細菌、病：純凈水經過嚴格的過濾和應對，可以有效去除水中的細菌、病等微生物。

3. 無有害物質：純凈水中的有害物質被去除，對人體健康無不良作用。

二、燕窩泡發用純凈水的必要性

1. 保持燕窩的原味

燕窩作為一種滋補食材其口感和營養成分都是人們所重視的。采用純凈水泡發燕窩，能夠避免水中的雜質和有害物質影響燕窩的口感和營養成分。純凈水無色、無味、無臭能夠保持燕窩的原味，讓食客享受到最純正的口感。

2. 避免細菌、病污染

燕窩在采摘、加工和運輸期間，可能存在受到細菌、病的污染。采用純凈水泡發燕窩，可有效去除水中的細菌、病，保證食用安全。

3. 加強燕窩的泡發效果

純凈水中的雜質被去除，有利于燕窩的泡發。采用純凈水泡發燕窩，可使燕窩更加飽滿、口感更佳。同時純凈水中的微量元素和礦物質對燕窩中的營養成分有很好的保護作用。

4. 延長燕窩的保質期

燕窩在泡發期間，容易受到水分、溫度等環境因素的影響，造成變質。利用純凈水泡發燕窩可減少水分中的細菌、病含量延長燕窩的保質期。

三、燕窩泡發純凈水的正確方法

1. 將燕窩放入純凈水中，浸泡2-3小時，期間換水2-3次以去除燕窩中的雜質。

2. 將浸泡好的燕窩撈出，放入燉盅中，加入適量純凈水，隔水燉煮30分鐘。

3. 燉煮期間留意觀察燕窩的變化，適時調整火候。

4. 燉煮完成后待燕窩冷卻，即可食用。

四、總結

燕窩泡發要用純凈水是因為純凈水無色、無味、無臭，能夠保持燕窩的原味；無細菌、病，保障食用安全；增強燕窩的泡發效果，延長保質期。在燕窩泡發期間，正確采用純凈水，才能充分發揮燕窩的營養價值，讓食客享受到最純正的口感。