以下是煮燕窩的步驟和留意事項：

1. 泡發：將干燕窩用清水浸泡6-8小時，期間換水2-3次，直至燕窩變軟且無明顯雜質。

2. 挑毛：用鑷子仔細挑出燕窩中的細毛和雜質，確信干凈。

3. 燉煮：將解決好的燕窩放入燉盅，加入純凈水或淡牛奶（按需）隔水燉煮25-30分鐘。水量以浸沒燕窩為宜。

4. 火候控制：保持小火慢燉，避免高溫破壞營養成分。

5. 時間掌握：燉至燕窩呈半透明狀、口感Q彈即可不宜過久。

6. 調味：可按照個人口味添加冰糖或其他配料，但不宜過早加糖以免作用口感。

7. 趁熱享用：燉好后盡快食用，以保留更佳風味和營養。

通過以上步驟可煮出口感細膩、營養豐富的燕窩。

燕窩燉煮攻略：怎么正確燉煮燕窩的方法詳解

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