燕窩的正確燉煮位置和步驟如下：
1. 選擇燉煮容器：需要一個燉盅和一個可以容納整個燉盅的鍋，可以采用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。
2. 準備燕窩：將燕窩浸透并清洗干凈，瀝干后放入燉盅內。
3. 加入適量熱開水：在燉盅內加入適量的熱開水水位至燉盅的7成滿左右。
4. 隔水燉煮：將裝有燕窩的燉盅放入大鍋中，然后在大鍋中注入熱水，水位至燉盅的一半高度。
5. 慢火燉煮：采用慢火實施燉煮讓燉盅內的溫度保持在80度左右，這樣可以減少燕窩蛋白質的受損，更好地保留營養和香味。
6. 燉煮時間：按照燕窩的種類和浸泡時間，調整燉煮時間，一般在30-45分鐘內即可。
7. 留意燉煮細節：燉煮期間確信燉盅外的水保持沸騰狀態，但不要讓水直接接觸到燕窩。
8. 最后加冰糖：要是需要添加冰糖應在燉煮接近完成時加入，以保持燕窩的口感。
通過以上步驟，在隔水燉煮的環境中，燕窩能夠均勻受熱更好地保留其營養價值和口感。
燕窩存放指南：未燉燕窩的冷藏與保鮮方法全解析
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燕窩沒有燉開可以喝嗎：營養與安全性分析及未燉熟的影響
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燕窩燉煮不充分可能帶來的風險與應對方法全解析
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