燕窩燉雪梨的制作竅門如下：
1. 選材講究：選擇優質、色澤白凈、質地透明的燕窩，這樣燉出的成品口感更佳，營養價值更高。
2. 充分泡發：將燕窩用清水浸泡4-6小時期間需換水3-4次，以去除雜質和異味，使燕窩充分吸水膨脹。
3. 細致清洗：泡發后的燕窩用鑷子仔細清理掉羽毛和雜質，保證燉煮時燕窩的純凈度。
4. 雪梨應對：雪梨去皮去核，切成均勻小塊不宜切得太細，以保持口感和營養。
5. 控制水量：燉盅中的水量要剛好沒過材料和燕窩，過多會作用口感，過少則可能致使燉煮不足。
6. 慢燉入味：將燉盅放入蒸鍋中隔水慢燉1-2小時讓燕窩充分吸收雪梨的香氣變得軟糯可口。
7. 適時調味：加入適量的冰糖調味，依據個人口味調整甜度，不要過多以免掩蓋燕窩的原香。
8. 關注火候：燉煮時保持小火慢燉避免大火煮沸致使燕窩化水，作用口感和營養價值。
9. 空腹食用：建議在空腹時食用，這樣能讓身體更好地吸收燕窩和雪梨中的營養成分。
燕窩燉雪梨的功效與作用及營養、禁忌、做法竅門全解析
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燕窩燉雪梨的做法、功效及常見問題解答
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