燕窩放久了變黃的起因主要有以下幾點：
1. 氧化作用：隨著時間的推移燕窩中的蛋白質與空氣中的氧氣發生反應，引發顏色逐漸變黃。
2. 紫外線照射：燕窩長時間暴露在陽光或燈光下，紫外線的作用會使燕窩的顏色從原來的乳白色變為黃色。
3. 潮濕霉變：假如燕窩在保存期間受潮容易滋生霉菌，霉菌的感染也會致使燕窩變黃。
4. 亞硝酸鹽反應：燕窩中的水分與空氣中的天然亞硝酸鹽接觸時間越長顏色會越深。
5. 存放條件不當：燕窩若是存放在潮濕、不通風的環境中，也容易造成顏色變黃。
以上這些因素都可能致使燕窩放久了之后出現變黃的現象。
燕窩放久了變黃正常嗎？燕窩顏色變化原因及保存方法
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燕窩發黑的原因及處理方法
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燕窩放久了變黃能吃嗎？變黃原因及安全性分析
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燕窩存儲過久變黃的原因及解決方法全解析
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燕窩變黃還能吃嗎？揭秘變黃的原因
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