# 燕窩過期了吃了對人體有害嗎？會中嗎？過期燕窩食用影響

燕窩作為一種珍貴的中藥材和滋補品自古以來就被人們視為養(yǎng)顏美容、強身健體的佳品。隨著時間推移燕窩的保質(zhì)期疑問逐漸受到關(guān)注。本文將圍繞燕窩過期后的食用風(fēng)險探討燕窩過期吃了對人體有害嗎、會中嗎以及過期燕窩的食用后續(xù)影響。

## 一、燕窩過期后的營養(yǎng)成分流失

1. 營養(yǎng)價值減低

燕窩富含膠原蛋白、氨基酸和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，燕窩放了七八年已超過保質(zhì)期后，其中的營養(yǎng)成分會出現(xiàn)流失。長期存儲的燕窩，其營養(yǎng)成分的損失程度可能高達50%以上，使得燕窩的滋補效果大打折扣。

2. 滋生有害物質(zhì)

過期的燕窩中，營養(yǎng)成分流失的同時還可能滋生出大量霉菌或其他有害物質(zhì)。這些有害物質(zhì)對人體健康產(chǎn)生負(fù)面作用，甚至可能引起食物中。

## 二、過期燕窩食用可能造成的健康風(fēng)險

1. 食物中

過期的燕窩中可能滋生各種細(xì)菌、霉菌和其他微生物。這些微生物會分解燕窩中的營養(yǎng)成分，產(chǎn)生有有害物質(zhì)，如霉菌素等。倘若食用了過期的燕窩，也許會造成食物中。

2. 細(xì)菌感染

過期的燕窩含有更多的細(xì)菌或真菌這些微生物也許會致使生命危險性的食物中。即便燕窩放置時間不長，只要出現(xiàn)任何異味或改變外觀、質(zhì)地的情況，都應(yīng)避免食用。

## 三、過期燕窩的食用結(jié)果

1. 過敏反應(yīng)

過期的燕窩中可能含有致敏物質(zhì)，食用后可能造成過敏反應(yīng)，如皮膚瘙癢、皮疹、呼吸困難等癥狀。過敏體質(zhì)的人群應(yīng)特別留意避免食用過期燕窩。

2. 消化不良

過期的燕窩中營養(yǎng)成分流失，食用后可能引發(fā)消化不良、腹瀉等癥狀。長期食用過期燕窩，還可能作用胃腸道功能。

3. 肝臟損傷

過期的燕窩中可能含有大量霉菌素，這些素對肝臟產(chǎn)生損害，可能引發(fā)肝臟功能異常。

## 四、怎么樣判斷燕窩是不是過期

1. 觀察外觀

過期的燕窩外觀可能發(fā)生變化如顏色發(fā)黃、質(zhì)地變硬等。

2. 聞味

過期的燕窩可能產(chǎn)生異味，如霉味、酸味等。

3. 嘗試口感

過期的燕窩口感可能變差，如口感發(fā)澀、無彈性等。

## 五、怎么樣正保證存燕窩

1. 干燥保存

將干燕窩存放在干燥、通風(fēng)的環(huán)境中可延長其保質(zhì)期。

2. 冷藏保存

燉好的燕窩應(yīng)放在冰箱中冷藏，避免細(xì)菌滋生。

3. 關(guān)注保質(zhì)期

購買燕窩時，關(guān)注查看保質(zhì)期，保證在保質(zhì)期內(nèi)食用。

## 總結(jié)

過期燕窩食用可能對人體健康產(chǎn)生諸多負(fù)面作用如營養(yǎng)成分流失、食物中、過敏反應(yīng)等。為保障身體健康，消費者在購買和食用燕窩時應(yīng)關(guān)注保質(zhì)期，避免食用過期燕窩。若不慎食用過期燕窩，出現(xiàn)異常情況，應(yīng)及時就醫(yī)。同時正確信存燕窩，延長其保質(zhì)期也是確信燕窩滋補效果的關(guān)鍵措施。