燕窩燉出來為什么還是條狀的 燉煮燕窩時，若發現燉煮后仍呈條狀，可能是以下原因: (1)燉煮時間不足:燉煮時間不足會造成燕窩中的蛋白質未能充分溶解。條狀燕窩的口感較為緊實，有一定的嚼勁，這使得其在燉煮期間仍然能保持條狀，而不易散開或溶解。 市場上存在許多假冒偽劣的燕窩，這些假燕窩往往添加了膠體。