瓊脂是一種由海藻提取而來的膠體物質，通常用于制作各種食品和藥品。其主要成分為紅藻屬和綠藻屬的海藻提取物，含有豐富的碳水化合物、膠質和水溶性纖維等成分。燕窩里放瓊脂好不好吃？ 瓊脂是一種由海藻提取的天然膠質，具有凝固性強、透明度高的特點。在燕窩中添加瓊脂，可使其質地更加滑嫩，口感更佳。