燕窩在潮濕的環境中容易受潮，致使表面發青。這是因為潮濕的環境不僅會使燕窩吸濕，還會為細菌、霉菌等微生物提供生長條件，進而引起燕窩變色。如果燕窩只是局部發霉，想要將未受污染的部分小心剔除后單獨儲存，但這樣的操作需要極高的精確度和判斷力，因此建議還是選擇將發霉的燕窩整體丟棄。 日常生活中。