因為它是人為做出來的。簡單說就是利用唾液中蛋白質(zhì)和一氧化氮發(fā)生一系列化學反應，而一氧化氮主要來自于燕子的糞便。燕子糞便中的胺類成分。燕窩，又稱燕菜、燕盞，是一種源自燕子的唾液所形成的食品。以下是關于燕窩的相關知識。燕窩是由燕子在筑巢時，用其唾液混合羽毛、樹葉等材料所制成的一種半透明的膠狀物質(zhì)。