導語：腫瘤手術后的恢復是一個長期且復雜的過程合理的飲食調養對患者的康復至關關鍵。燕窩作為一種高營養、低脂肪的滋補佳品越來越受到術后患者的關注。本文將為您詳細解析腫瘤手術后怎樣去正確食用燕窩以及相關的食用方法與留意事項。
燕窩中含有豐富的燕窩酸、蛋白質、人體必需氨基酸、微量元素等多種營養物質對腫瘤手術后的患者具有很好的滋補作用。以下幾類人群尤其適合食用燕窩：
1. 術后虛弱的患者：燕窩具有補氣養血、安神益智的功效有助于術后恢復。
2. 免疫力低下的患者：燕窩中的燕窩酸等成分可增強免疫力，提升抵抗力。
3. 腫瘤患者：燕窩具有一定的抗腫瘤作用，有助于抑制腫瘤生長。
1. 浸泡：將燕窩放在清水中浸泡，期間可多換幾次水，浸泡時間約為4-8小時，具體時間視燕窩種類而定。
2. 清理雜質：泡發后的燕窩需仔細清理雜質如燕毛、碎屑等。
3. 燉煮方法：
a. 蜂蜜燕窩：將蜂蜜與燕窩一起燉煮，具有潤肺止咳、養顏美容的功效。
b. 枸杞紅棗燕窩：將枸杞、紅棗洗凈，與燕窩一起燉煮，具有補氣養血、安神益智的功效。
c. 燕窩與冰糖、銀耳搭配燉煮：可增加口感加強營養價值。
d. 燕窩搭配枸杞子等滋陰藥材：效果較好。
4. 建議用量：腫瘤手術后患者可適量吃燕窩，建議用量為5g/天。
1. 飲食時間：術后患者飲食應以高營養為原則，燕窩中的營養成分有助于術后恢復。手術后病人能吃燕窩的時間，要依據做手術的類型和手術后的恢復情況決定。一般對于消化道類手術的患者在術后一周可以開始食用燕窩。
2. 避免過敏：部分患者可能對燕窩中的成分過敏，食用前需實行過敏測試。
3. 避免與刺激性食物同食：燕窩性平、味甘，與刺激性食物同食可能致使營養成分流失，作用滋補效果。
4. 留意烹飪方法：燕窩不宜過度燉煮，以免營養成分流失。燉煮時間以3小時左右為宜。
5. 個體差異：不同患者的身體狀況和需求不同，食用燕窩時應按照個人情況調整用量和搭配食材。
腫瘤手術后正確食用燕窩可以為患者提供豐富的營養，有助于術后恢復。在食用進展中，要關注燉煮方法、用量和搭配食材，遵循醫生的建議保障食用安全有效。同時術后患者還應保持良好的作息習慣，加強鍛煉，以增強身體抵抗力，促進康復。
（本文按照北京大學醫院王雪梅醫師、江蘇省中醫院營養科武建海副醫師的相關意見整理而成，僅供參考。）
徐曉玲
2025-03-23
人間theLivings
2025-03-23
裘曉紅
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