燕窩作為一種珍貴的滋補(bǔ)食材，在我國已有數(shù)百年的歷史。它含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，對升級免疫力、美容養(yǎng)顏等方面具有顯著效果。那么在燉煮燕窩時(shí)怎樣去掌握加水的比例和泡發(fā)干燕窩的方法呢？本文將為您詳細(xì)介紹。
## 一、20克燕窩需要加多少水？
燉煮燕窩時(shí)，一般推薦的水的比例是燕窩重量的5-10倍。對20克燕窩而言，可放入100-200毫升的水。這個(gè)比例可依照個(gè)人口味和燉煮時(shí)間實(shí)行調(diào)整。一般而言，燕窩與水的比例在1:10左右為宜，也就是說20克燕窩大約需要200克水。但這個(gè)比例并非固定不變，依據(jù)個(gè)人口味和燉煮方法的不同可適當(dāng)調(diào)整。
對20克燕窩，推薦水量為500-800毫升。初學(xué)者建議從500毫升開始，熟練后再逐步增加至800毫升。
燉煮燕窩時(shí)，一般不建議中途加水。因?yàn)榧铀畷?huì)造成燉煮時(shí)間延長燕窩的營養(yǎng)成分或許會(huì)流失。但倘若燉煮期間確實(shí)需要加水可按照以下方法實(shí)施：
- 干燕窩與水的比例為1:40；
- 濕燕窩與水的比例為1:4；
- 20克濕燕窩：加入80毫升水；
- 21克燕窩：加入210毫升水（僅供參考，具體加水量需依據(jù)個(gè)人口味和燉煮時(shí)間確定）。
干燕窩與水的比例一般為1:40。例如，20克干燕窩需要加入800毫升清水。
（1）準(zhǔn)備材料：干燕窩、清水、燉盅。
（2）將干燕窩用清水浸泡4-6小時(shí)，期間需換水2-3次，以去除雜質(zhì)和雜質(zhì)。
（3）泡發(fā)進(jìn)展中燕窩會(huì)逐漸膨脹，直至完全泡發(fā)。泡發(fā)后的燕窩與水的比例為1:4。
（4）將泡發(fā)好的燕窩撈出用清水沖洗干凈，去除雜質(zhì)。
（5）將清洗干凈的燕窩放入燉盅中。
（1）將燉盅放入電燉盅中，加入足夠的清水，使燉盅底部完全浸沒在水中。
（2）依照電燉盅上的標(biāo)示，設(shè)置合適的燉煮時(shí)間和功率，啟動(dòng)電燉盅開始燉煮。
（3）燉煮時(shí)間按照燕窩的種類和個(gè)人口感需求來調(diào)整。一般而言，燉煮時(shí)間為1-2小時(shí)。
（4）燉煮完成后，待燕窩稍微冷卻，加入適量的調(diào)料，如蜂蜜、枸杞等即可食用。
1. 燕窩燉煮進(jìn)展中，盡量不要攪拌，以免破壞燕窩的形狀。
2. 燕窩燉煮完成后應(yīng)盡快食用，避免營養(yǎng)成分流失。
3. 燕窩不宜與茶葉、咖啡等刺激性飲料同食，以免作用營養(yǎng)成分的吸收。
4. 孕婦、哺乳期婦女及病后恢復(fù)期患者食用燕窩時(shí)需在醫(yī)生指導(dǎo)下實(shí)行。
掌握好燕窩的泡發(fā)比例和燉煮方法，就能讓您品嘗到美味可口的燕窩佳肴。期待本文能為您提供一定的幫助祝您燉煮成功！
