- 在分裝時，一般無需額外帶水，只需依照燉煮后的標準操作即可。 對干燕窩而言，分裝時是否帶水主要取決于燉煮后的燕窩狀態以及具體的食用需求。在分裝燕窩時，一般情況下不需要帶水。因為燕窩在干燥環境下，其蛋白質結構相對穩定不易變質。但是在分裝期間要確信燕窩的干燥，避免因水分過多而引起變質。