即使燉煮進展中氣泡較少燕窩的營養成分并不會于是減少。氣泡的多少還與燕窩的品種、燉煮時間以及燉煮途徑等因素有關。高品質的燕窩往往質地較為緊密。此類方法不僅可以避免燕窩因高溫而失去營養成分，還能讓燕窩中的營養物質更好地溶解在水中，形成適量的氣泡。相反，倘使燉煮時間過長或是說火力過大。