瓊脂是一種天然的增稠劑，可在燉煮燕窩時添加適量的瓊脂，以提升燕窩的濃稠度。瓊脂是由紅藻類植物提取而來，含有豐富的多糖成分，能夠有效提升燕窩的粘稠度。燉煮燕窩時，要控制火候和時間，使其充分燉煮，達到粘稠的口感。 添加適量食材 在燉煮燕窩時，能夠添加適量的紅棗、枸杞等食材，以增加燕窩的粘稠度。