# 普洱茶小龍柱與格格的口感對(duì)比分析

## 序言

普洱茶是中國茶文化的必不可少組成部分以其獨(dú)到的陳化潛力和豐富的口感層次深受廣大茶友的喜愛。在眾多普洱茶產(chǎn)品中“大益”旗下的小龍柱與格格因其獨(dú)有的小規(guī)格、優(yōu)質(zhì)的原料以及穩(wěn)定的品質(zhì)表現(xiàn)成為近年來市場上的熱門選擇。對(duì)初次接觸這兩款茶的茶友而言怎么樣判斷它們各自的優(yōu)劣往往是一個(gè)令人困惑的疑問。本文將從原料特點(diǎn)、工藝差異、口感表現(xiàn)及收藏價(jià)值等方面對(duì)大益小龍柱與格格實(shí)行詳細(xì)對(duì)比分析以期為茶友們提供參考。

## 一、原料特點(diǎn)的比較

（一）小龍柱的原料特點(diǎn)

大益小龍柱選用云南西雙版納地區(qū)的優(yōu)質(zhì)古樹春茶為原料。這些茶葉生長于海拔較高的生態(tài)茶園中茶樹樹齡普遍超過百年具有得天獨(dú)厚的自然條件。小龍柱的原料經(jīng)過嚴(yán)格的篩選和分級(jí)僅保留芽頭飽滿、葉質(zhì)肥厚的部分用于制作。這類原料的特點(diǎn)在于茶多酚含量高內(nèi)含物質(zhì)豐富使得茶湯滋味濃郁且層次分明。小龍柱的原料采摘時(shí)間集中在清明前后這一時(shí)期的茶葉鮮嫩度，可以更大程度地保留原始風(fēng)味。

（二）格格的原料特點(diǎn)

相比之下大益格格則采用了勐海地區(qū)的大葉種茶樹鮮葉作為主要原料。這些茶樹生長環(huán)境同樣優(yōu)越但其葉片相對(duì)粗壯，茶多酚含量略低于古樹茶，而氨基酸和可溶性糖的含量較高。 格格的茶湯更加柔和，回甘迅速且持久。格格的原料采摘時(shí)間稍晚于小龍柱，一般在谷雨之后，這使得茶葉的成熟度更高，但也由此帶有一定的成熟香氣。格格的原料更注重平衡感，適合追求溫和口感的茶友。

## 二、工藝差異的作用

（一）小龍柱的工藝特點(diǎn)

小龍柱的制作工藝秉承了傳統(tǒng)普洱茶的壓制技藝，采用石磨壓制而成。此類壓制方法不僅可以有效保持茶葉的完整性和活性，還能保證茶餅在后期存儲(chǔ)期間逐漸轉(zhuǎn)化。小龍柱的餅型規(guī)整，松緊適中便于撬取和沖泡。在殺青環(huán)節(jié)，小龍柱采用了適度高溫短時(shí)的解決方法，既保留了茶葉的鮮爽香氣，又避免了過度殺青造成的苦澀味。小龍柱的發(fā)酵程度控制得較為輕柔，使得茶湯在初期品飲時(shí)便展現(xiàn)出鮮明的山野氣韻。

（二）格格的工藝特點(diǎn)

格格的制作工藝則更傾向于現(xiàn)代化生產(chǎn)模式，其壓制過程采用了機(jī)械化的操作流程。雖然機(jī)械化加強(qiáng)了生產(chǎn)效率但在一定程度上也作用了茶餅的透氣性。格格的餅型相對(duì)較緊實(shí)，這在短期內(nèi)可能不利于茶餅的快速轉(zhuǎn)化，但從長遠(yuǎn)來看，緊壓有助于茶葉更好地保存香氣和滋味。在殺青環(huán)節(jié)，格格采用了低溫長時(shí)的應(yīng)對(duì)途徑，這使得茶葉中的芳香物質(zhì)得以充分釋放，形成了獨(dú)有的花果香型。同時(shí)格格的發(fā)酵程度略高于小龍柱，這賦予了茶湯更加醇厚的質(zhì)感。

## 三、口感表現(xiàn)的對(duì)比分析

（一）小龍柱的口感特征

小龍柱的茶湯色澤金黃透亮，入口即能感受到明顯的山野氣息。初泡時(shí)，茶湯帶有淡淡的煙熏香，伴隨著輕微的苦澀感，但很快就被回甘所取代。隨著沖泡次數(shù)的增加，茶湯的厚度逐漸增強(qiáng)，口腔中的余韻愈發(fā)悠長。小龍柱的回甘表現(xiàn)為清甜細(xì)膩，且持續(xù)時(shí)間較長給人一種清新脫俗的感覺。小龍柱的尾水表現(xiàn)尤為出色，即使經(jīng)過十余泡，茶湯依然保持一定的濃度和甜度，展現(xiàn)了其出色的耐泡性。

（二）格格的口感特征

格格的茶湯呈現(xiàn)出橙紅色澤，明亮而不失溫潤。之一泡便能感受到濃郁的花果香，隨后逐漸過渡到木質(zhì)香氣。格格的苦澀感較小龍柱更為明顯，但其收斂性較強(qiáng)，舌苔上的澀感很快轉(zhuǎn)化為細(xì)膩的潤滑感。格格的回甘速度較快，但持續(xù)時(shí)間相對(duì)較短，整體口感偏向圓潤柔和。在尾水中，格格的茶湯依然保持一定的甜潤度但相比小龍柱略顯平淡。值得留意的是，格格的香氣層次較為豐富，從最初的花香到中期的果香，再到后期的木質(zhì)香，每一道都獨(dú)具特色。

## 四、收藏價(jià)值的考量

（一）小龍柱的收藏潛力

小龍柱由于其原料的稀缺性和制作工藝的特別性，具備較高的收藏價(jià)值。古樹茶的資源有限，且隨著時(shí)間的推移，其數(shù)量只會(huì)越來越少，因而小龍柱在未來的價(jià)格值得期待。小龍柱的轉(zhuǎn)化潛力較大，尤其適合長期存放。經(jīng)過多年的陳化，小龍柱的山野氣韻會(huì)逐漸轉(zhuǎn)化為更加深厚的陳香，茶湯也會(huì)變得更加醇厚順滑。對(duì)收藏者而言，小龍柱不僅是一種投資選擇，更是一種品味生活的象征。

（二）格格的收藏價(jià)值

格格的收藏價(jià)值同樣不容忽視，尤其是其穩(wěn)定的品質(zhì)表現(xiàn)使其在市場上具有較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。格格的原料來源廣泛，且生產(chǎn)規(guī)模較大，故此價(jià)格相對(duì)親民。對(duì)普通茶友而言，格格是性價(jià)比極高的選擇。盡管格格的轉(zhuǎn)化速度略慢于小龍柱，但其良好的穩(wěn)定性使其在中期存放階段依然能夠保持較高的飲用價(jià)值。格格的香氣變化豐富，適合那些喜歡探索不同風(fēng)味的茶友。

## 五、總結(jié)與建議

大益小龍柱與格格各有千秋選擇哪一款更適合取決于個(gè)人的口感偏好和收藏需求。小龍柱以其濃郁的山野氣韻和出色的耐泡性著稱，適合追求極致口感體驗(yàn)的茶友；而格格則憑借柔和的花果香型和豐富的香氣層次，成為平衡型茶友的理想之選。對(duì)于收藏者而言，小龍柱的稀缺性和轉(zhuǎn)化潛力使其更具投資價(jià)值而格格的穩(wěn)定性和性價(jià)比則為日常飲用提供了更多可能性。

無論是小龍柱還是格格，都體現(xiàn)了大益對(duì)品質(zhì)的不懈追求。茶友們在選購時(shí)應(yīng)結(jié)合自身需求，理性消費(fèi)，切勿盲目跟風(fēng)。期望本文的分析能夠幫助大家更好地理解和欣賞這兩款經(jīng)典普洱茶的魅力，從而在品茗之路上收獲更多的樂趣與滿足。